すぐき漬け

暮れから正月に掛けてテレビで良く色々の漬け物の話題が出て来る。飛騨の赤カブ、山形の赤カブ、野沢菜、広島菜、京都の柴ずけ、すぐき漬けと！それぞれ食べたことがあり美味しいが中々手に入ら無い。最近マルシェが各地に出来ているが其々の地域を代表しており、横浜のあざみ野ガーデンのマルシェは群馬地区であり、時期になるとこんにゃく芋が出て来た。国立駅のマルシェは京都地区の様でこんにゃく芋はないが丸すぐき漬けがあったと買ってきた。すぐき漬けは結構高価であり、丸すぐき漬けはチョッと手が出無い、そこで手安く買える刻みすぐきと云う事になるが殆ど味付けが多く、すぐき本来の味を楽しめ無い。丸すぐき漬けが山積になって安かったと言う。お茶漬けで食べると最高だ。娘の大好物でもある。来たら食べさせてやりたい。来るまで冷蔵庫で寝かせておこう。