鱈（２）雲子(くもこ)

くもこは真鱈の白子で、雲腸、菊子、等とも云われ、河豚の白子と同じで、鍋、焼き物、天ぷら、湯引きしてポン酢で食べる。河豚の白子と違いしわしわしている。来おつけないとスケトウダラの白子に当たる事がある。大きさ、色の違い、値段は違う、勿論味は違う。北海道で始めて食べた。脳みその様で、一寸気持が悪いが、クリーミイで大変美味しい。北海道を離れてからなかなか食べられなかった。時々スーパーで見かけるが、新鮮な物はあまり無くなかなか口に入らない。食べ方はほとんど湯引きして、大根おろしとポン酢で食べている。冬の食べ物だが、今年はまだ食べていない。