ほうれん草のミモザサラダ

トシちゃんが卸金でゆで卵を卸している。ほうれん草のミモザサラダを作ると言う。サラダほうれん草は横浜にいた頃サラダあかりと言う茎の赤いほうれん草をプランターで作り良く食べた。あまり大きくせずベビーの状態で食べた。国たちに来てもスーパーにサラダあかりは出ているが小さめのものは無く、サラダに向いていない。作ってくれたほうれん草のミモザサラダはほうれん草のほかマッシュルーム、トマト、ハムが入っていた。サラダほうれん草は色々あり、使ったほうれん草はサラダあかりでは無かった。トシちゃん特製のドレッシングをかけて食べた。久し振りでおいしかった!