焼き鯖丼

テレビで国分太一のやる男の手料理と云う番組がある。先日この番組で焼き鯖丼と云うのをやった。人参の微塵切りと生椎茸、ひじき、焼き鯖のほぐし身を油で炒め甘辛く煮てそぼろを作る。これをご飯に混ぜ込んでそぼろご飯とする。丼に盛り焼き鯖をトッピングすると云うものだ。美味しそうねという事で早速作ってくれた。ただしトッピングの焼き鯖は蛇足という事で焼き鯖は止めて、万能ネギの小口切りがトッピングされた。テレビで美味い美味いと言っていたが確かに美味しかった！！