人参とブロッコリーの茎のきんぴら

ブロッコリーは蕾を食べる野菜、という事で茎は捨てていた。敦賀で自炊生活をしていた時、何の気なしに茎の緑の皮を剥き白い部分を四つ切りにして茹でてマヨネーズで食べたところ、コールラビーに似て大変美味しかった。ブロッコリーもコールラビーもキャベツの仲間だ。柔らかければ美味しく食べられる。以後ブロッコリーの茎は食べている。しかし何時も柔らかいとは限らない。きんぴらならば多少硬くても美味しく食べられるという事で人参とのきんぴらで食卓に並んだ！歯ごたえがあり甘味もあり美味しかった！！臨機応変食べ物は無駄にしてはならない！！