2021-12-05から1日間の記事一覧

剥きカスベ

カスベとはガンギエイ科の魚の通称だと言う。まあ食用のエイと考えれば良い。古くなるとアンモニア臭が酷くなり食べられた物で無く、魚のカス、カスッペからその名がついたと言う。しかし新しい内は美味しく揚げたり、甘辛く煮付けて美味しく食べる。また鰭…