鶏てんと精進揚げ

夕食は鶏天と精進揚げだった。精進揚げはサツマイモ、ウドの葉、お茶の葉だ。ウドの葉は山独活の先の緑色の部分だ。たらの芽と似た歯応えと味、ウドの香りが堪らない。お茶の葉は20年以上前木を庭に植え一度枯らし、話を今日の料理に投稿し図書カードを貰った。再度植えた木が毎年花を咲かせて居る。お茶で味わえる程無いので春先に精進揚げとして食べて居る。ちょっと苦味があり美味しい。お茶の種類はやぶきたである。

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