豆腐と大根のすり流し

多分テレビで見たのだろう。豆腐と大根のすり流しが食卓に上がった。大根を豆乳とスープの素で煮込み、これに豆腐を入れてミキサーで砕き温めて器に盛り焼いた油揚をトッピングする！！豆乳が無かったので、大根をスープの素で煮たとの事豆乳の味がして、美味しかった。どうして豆乳で煮るのか不思議に思いながら、すり流し(豆腐のポタージュ)を啜った！！