玉ねぎしゅうまい

ケンミンショウで栃木の玉ねぎシュウマイが、紹介された。前にもやったわね、あまり美味しくなかった様な気がしたけれどと、言いながら次の日の夕食に出て来た。新玉ねぎで作ったとの事、玉ねぎを微塵切りとし塩胡椒片栗粉を加えて混ぜて餡とシュウマイを作る。肉は全く無い。半透明の綺麗な焼売が出来た。ソースをかけて食べた。餡は海老でもなしカニでもなし勿論肉でも無いもちもちして,としちゃんの記憶とは違い、大変美味しかった。新玉ねぎで作ったのが良かったか、ソースが良かったか!!