ガーリックシュリンプ

シュリンプとは食用小型エビのことだ。エビの処理は包丁でするが、テレビで料理ハサミで処理するのが簡単と放映していた。料理ハサミで足を切り背を割って背ワタを取り、尾を切る。以上で海老の処理は終わり、包丁で処理するより実に簡単だ。フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニク、玉ねぎのミジン切りを入れ炒める。処理した海老を入れてしっかり炒める。バターを足し塩胡椒して味を整え、パセリの微塵きりを入れたら出来上がり。皿にアスパラガスとあわび茸の炒め物を添えてガーリックシュリンプを乗せて出来上がり。久し振りに珍しい洋食が出来上がった！実に美味しかった！、