黒豆みそ

先日兄弟が集まった。兄弟と言っても私以外は女性なので姉妹と言った方が良い。その時次女の青木和子から北海道の黒豆を貰った。先日買い換えたヨーグルトメーカーで味噌が作れると言うので、黒豆味噌を作ろうという事になった。ヨーグルトメーカーで作ると半日で出来上がって仕舞うので、長持ちしないかもという事で何時ものやり方で作った。従って出来上がるのに三月はかかる。気の長い話だ。沢山作る訳でも無いし、娘にやっても良い。味を確かめるために、ヨーグルトメーカーで作ってみようという事になった。麹は使ってしまったので買って来なければならない。その前に煮て食べようという事で煮ている。味付け前の煮豆を食べた。甘みのある美味しい黒豆だ。何しろ１キロ貰った。色々と楽しめそうだ。