ひよこ豆

我が家は乾物の豆をよく食べる。いんげん豆、大豆、小豆、花豆、蚕豆、豌豆、黒豆、などなど圧力釜で水煮としその後、色々の料理の材料とする。もちろん塩茹でや甘く煮豆でも食べる。レンズ豆やひよこ豆(ガルバンゾ）など中東の豆を食べる事もある。ひよこ豆はほとんど塩茹で食べているが先日はフムスという物を作った。しかし半分は塩茹で食べた。酒の肴としても塩茹でのガルバンゾは美味しい！