座布団あげ

福井は油揚げの消費量が多いそうだ。その中でも丸岡の谷口屋の座布団あげが珍しく時々テレビで取り上げられる。谷口屋は大正１４年創業の老舗で現在でも創業当時の製法で揚げを作っているとの事。厚揚げを一回り大きくした揚げで皮はサクサク、カリカリ中はふわふわ実に美味しい！以前青山の福井のアンテナショップでとしちゃんが買ってきて食べた事がある。この座布団揚げが東急の地下の豆腐屋に有ったと買って来てくれた。大根下ろしで食べた。美味しかったがとしちゃんはアンテナショップで買ったものの方が美味しかったと言っている！