おせちとして柚子の細切をカブの薄きりで巻き酢ずけにしたものを作った事がある。また金沢の名物として鰤をカブで挟み麹漬けにしたかぶら寿司というものがある。カブは甘味があり食材として色々使える。今日は福井名産へしこが芯となりカブで巻かれて出て来…
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