一次発酵まではホームベーカリーで行い、成形後オープンで二次発酵焼成をする。バターロール、プチパン、ドッグパンなどを作っている。先日ドッグパンを作った時、分割数を間違え小さなドッグパンが出来てしまった。何時ものドッグパンとは違い、大きさは三分のニ程度多少固めで、ミニドッグパンだ！！ウインナーソーセイジを一本入れれば丁度良いと云っていたが一本半入って朝食に出て来た。パンが固めだったのとソーセイジが入りきれなっかたのとでソーセイジが飛び出し鼻の頭にケチャップがついてしまった。小さいがパンの味が良くなかなかの味だった！！！
