重盛のジャムサンド
純子さんからお友達から 頂いたお裾分けだと人形町重盛のゼイタク煎餅とジャムサンドを貰った。重盛と云えば人形町水天宮前の人形焼の老舗だが、人形焼(こし餡)のほか、カステラ焼(生地だけ)、つぼ焼き(つぶあん)、登り鮎(白こし餡)と贅沢煎餅の店である。この重盛から１１〜４月の季節限定の商品としてジャムサンドが売り出された。硬めの人形焼の生地を長四角に切りイチゴとリンゴのジャムを挟んだ。甘く人形焼とはイメージが大分違う。人形焼とは違い一口で食べられる。15個で５００円、１個３５円弱、人形焼より大分安いし若い子向きの菓子となっている。東京土産に人形焼とセットでどうぞという事。重盛永信堂さんなかなかやります！！
小春日和
小春日和とは早春厳しい冬の寒さから解放されてた暖かい春の日差しを浴びホッとした明るい日の事とずっと思っていたが、私の思い込みで全く違っていた。小春とは旧暦の１１月のことであり、晩秋から初冬の時期を表す、日和は晴天の事であり、寒さが到来し続く時期に、ふと晴れ渡り天高く馬越ゆる秋となり、日陰は寒いが日向は暖かくほっする日のことを言うとの事。先日３６年ぶりの寒さを記録し、寒い日々が続いていたが、今日は澄み渡る晴天。その中を健康診断に出かけた。血圧、血液検査ぐらいと思いきや、心電図、レントゲンまであった。トシちゃんは十年ぶりと言っていた。帰り寒い日陰を通り交差点で暖かい日差しに当たりホッとした。まさに小春日和だ。街路樹の銀杏も真っ黄色、先日まで緑だったリビングの前のイチョウも黄色となった。これから寒い冬かと小春日和の陽だまりを楽しんでいる！！
シャケバーグ
NHKのきょうの料理には４０年近くお世話になっている。と言うか放映を夜9時から楽しみに見ており、雑誌も毎月買って楽しんでいた。バックナンバーを揃えるまで行っていたがリタイヤした後は雑誌を買うのはやめ、放送だけを楽しんでいる。転居時に貯めていた雑誌は全て捨ててしまった。トシちゃんは昼間の放映を時々楽しんでおり、気が向くとレシピの参考としている。先日シャケと豆腐のハンバーグを紹介しており、夕食に作ってくれた。生シャケ、豆腐、みじん切りの玉ねぎと蓮根をよく練り混ぜて、塩胡椒、生姜を加えハンバーグの種を作ることになっているが、トシちゃんは生姜を止め、大葉を使った。小判型に成形した種を、フライパンで焼き上げあまだれをかけて食べた。柔らかくフワリとしていたが玉ねぎと蓮根がアクセントとなり良い歯ごたえもあり、合挽きのハンバーグとはまた違う大変美味しいハンバーグとなった。付け合わせはミニトマト、ロマネスコ、椎茸のソティーで見た目も美味しそうな物となった。40年近く経っても今日のお料理は相変わらずレシピの参考となっている。
我が家のパンが一番
国立に転居して早いもので一年になる。移り住んで驚いたのは蕎麦屋とパン屋の多い事だ。移り住んですぐトシちゃんはパン屋をあちこちと買い歩いたが気にいったパン屋は無いようだった。バケットなどのフランスパン、バターロール、にして然りである。角食(食パン、ぶどうパン、くるみなどの木のみパン)はホームべカリーで家で焼け、パン屋の角食よりなんぼか美味しい。だいぶ前フランス料理店で食べたパンが美味しかったので、何処で手に入れているか聞いたら、サンジェルマンとの事、国立にはサンジェルマンはない。国立には美味しいパン屋が多いと地の人は自慢しているがなんのこと無い、我が家のパンが一番だ。今使っているホームベーカリーは何代目だろうか。今日もパンが焼き上がった。トシちゃん頑張っています。
ネットで買うのは要注意！
ネットで水栽培の容器を注文した。花を作りたくてクロッカスの球根をネットで注文したがプランターで育てるのも芸が無いと一球用6個と三球用三個の水栽培容器を注文した。大きな段ボウル箱で送られて来た。三球用は上手くクロッカスが収まった。1球用は随分大きい、予想の五倍ほどの大きさだ。変だと思ったがクロッカスを置いてみた。置いた途端コーンと音がして球根がビンの中に落ちた。なんのこと無いクロッカス用で無く、ヒヤシンス用だったのだ。ネットの送り状を確認したがクロッカス用を送ったとなっている。電話をかけると間違って送ったとの事クロッカス用を直ぐ送るのでヒヤシンス用は送り返してくれとの事。小さな包みが送られて来た。ヒヤシンス用は段ボールごと運送屋に渡した。早速球根を入れて水栽培を始めた。小さくて可愛い花が咲いてくれるだろう。上手く咲いてくれれば良いのだが楽しみだ。ネットでの購入は気を付けねばとつくずく思った。もちろん買い過ぎも！！
