インカベリー

インカベリーは美容健康に有効な成分の多いスーパーフード、デーツなどと共にドライフルーツとして出回っている。インカベリーはゴールデンベリーとも呼ばれる南米原産の食用ホオズキの事で最近では国産の生も見掛けられるが普通はドライフルーツとして市販されている。有効な成分は植物繊維、ビタミンA,C,E 、　βカロチン、カルシュウム、リン、鉄、銅などのミネラルを多く含み、イノシントール、ポニフェノールも　含有している。便秘解消、エイジングケアー、生活習慣病予防に効果がある。精神機能を正常に保ち、美肌を保つと言う。まさにスーパーフードである。ドライフルーツのインカベリーは黄オレンジ色の大型の干し葡萄を思わせるドライフルーツである。甘味は有るが強い酸味があり、サラダ、ヨーグルトのトッピング、パンやクッキーに練り込んでも使えそうです。