変わった焼きそば

焼きそばと言えば祭りの屋台の焼きそばを思い浮かべるが、ペヤングや UFOなどのカップ焼きそばも良く食べた。最近、昼食に色々の焼きそばを作って貰いスッカリ焼きそばは昼食の定番となって居る。きょうは今まで食べたことのない焼きそばが出て来た。大豆モヤシの豆とひげ根を取った軸を炒め上がったら甘酢あんとしたものをからりと焼き上げた焼きそばにかけ、取り除いたモヤシの豆を唐揚げとしてトッピングした焼きそばだ！！甘酢あんは酸味を強くしてあり、豆の唐揚げと絡み歯触りも良く、大変美味しかった。もちろんそばとモヤシの茎の絡み合いも絶品だった。大豆もやしも豆と茎を離すとこんなにも美味しくなるのだ。料理とは摩訶不思議なものだ！！大豆モヤシの豆を揚げたものが別の料理に出て来たこれも美味しかった。