生姜入りかき揚げ

テレビで生姜農家の作業を放映していた。一年中生姜を食べている訳ではありません。と云うが色々の生姜料理を紹介していた。前に紹介したガリ(生姜の甘酢漬け)、紅生姜、生姜酢、などは勿論だが生姜の炊き込み御飯、かき揚げなど色々と紹介されていた。これを見たトシちゃんは自分の生姜のかき揚げを作った。サツマイモ、ごぼう、人参、しめじ、玉ねぎに生姜の千切りを加えかき揚げとした物だ。生姜のかき揚げと云うが、要は生姜の入った野菜のかき揚げだ。生姜の香りと辛味がして大変美味しいかき揚げだった。生姜は香辛料の中でも秀逸だ！！