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ハーブ(6)バジル

バジルはイタリア料理には無くてはならぬハーブだ。トマトと良く合いピザにチーズ、トマトの薄切りバジルがトッピングされ焼かれるのが良い例だ。またバジルソースとしてスパゲティなど色々の料理に使われている。バジルを育てたのは横浜に来てからであり、色々のハーブに先立って、大葉などと同時に早い時期に苗を手に入れ花壇で育てた。 一年草なので、こぼれ種で芽の出ない時は大葉と一緒で苗を買って育てた。従って転居で、国立に持って来られ無かったので、一株鉢植えで育てて貰おうと思っている。あれもこれもと育てたい物が多くベランダが鉢だらけになりそうだ!!

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