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紫ラッキョウ

玉ねぎに紫玉ねぎがある様にラッキョウにも紫ラッキョウがある様だ。パープルエシャロットというのがある様だがこれが紫ラッキョウらしい。トシちゃんが多少古くなった物を買って来た。変な感じで売れ残っていた様だ。普通のラッキョウの様に漬けるつもりらしいが取り敢えず根切をして洗い瓶に詰めている。二個ばかり薄きりにして味噌で食べた。普通のラッキョウと変わらない味で綺麗な色で面白かった。甘酢漬けにすれば綺麗な赤色のラッキョウ漬けとなることだろう、楽しみだ!!

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