羊羹(6)

珍しい羊羹と言えば柿羊羹が有る。干し柿で有名な所には柿羊羹が有る様だが私の良く知る柿羊羹は大垣の柿羊羹で有る。敦賀にいた時名古屋支社の人から土産物として貰った。孟宗竹の半割に流し込まれた羊羹で、干し柿、寒天砂糖を 混ぜ合わせ、ゼリー状とした物が原料だ。楊枝で切り竹から剥がすと半月型の羊羹が取れる。柿色の透明感のある羊羹だ。味は干し柿だ。食感はゼリーで無く羊羹そのものだが！他の箇所柿羊羹は練り羊羹と同じで四角の様だ。柿羊羹と面白いものを作り出したものだ！