平目のカルパッチョ

最近丸正の魚が良くなったと喜び、売り場の人を褒めたと話された。先日もマグロのトロを思い切って買って来た。フジガーデンやアザミのマルシェより良くなっていると言う。今日も生き締めの平目を買って来た。佐賀関、日立、苫小牧と魚の良い所を渡り歩いてきただけあって、魚を見る目が出来ている。ここは北部市場に行かない限り良い魚が無いと言っていたが、最近丸正の魚が良いらしい。生き締めの平目でカルパッチョを作ってくれた。敷いたベビーリーフは先日蒔いたものだとの事見た目も味も良い！！