ハ色椎茸

八色椎茸は新潟魚沼のハ色三大農産物、コシヒカリ、椎茸、スイカのひとつで、大型マッシュルームと同じく菌床の上面栽培、間引いて株数を少なくして育て、肉厚で１０センチほど手のひら大に育てられる。この八色椎茸を手に入れた。色々の食べ方が有る様だ夕食が楽しみだ。