ネギのスープ煮

下仁田ねぎを天婦羅にしたと書いたが、その残りがあり、スープ煮として食卓に上った。ネギにも種類が色々あり、食べ方も様々だ。下仁田ねぎは雷王という種類で太くて短く青い葉の部分も短い。火で焼いて真っ黒くなった物を一皮むいて塩で食べると大変美味しい。それとコンソメスープで煮ても美味しい。という事で天婦羅の残りをスープ煮としてくれた。甘みがあり、とろける様な食感で大変美味しかった！！