明太子のカス味噌ずけ

小振りの辛子明太子を安売りで、買って来て粕味噌に漬けた。３日程だそうだ。生で食べるから粕味噌床は、もちろん新しい物である。その後冷蔵庫でラップをせず１０日程乾燥させる。一回り小さくなり、硬く色の濃くなった写真の様な品物が出来上がる。食感は唐墨そのもの、何れも魚の卵を干した物で食感の同じのは当たり前だが、味は明太子の味である。当たり前だがやはり唐墨にはかなわない！！！もっと大きい明太子でやればと思ったが上手く漬かるか判らないし、何せ値が張る。この位の大きさが分にあって居るのではと思いながら一献傾けた！！！