カステラは室町時代末期、ポルトガルから伝わった南蛮菓子が改良変化した和菓子で、九州長崎が元祖とされている。鶏卵を泡立て、小麦粉、砂糖(水飴)を混ぜ、オーブンで焼き上げた焼き菓子である。長崎が本場と言われるが全国各地で色々のカステラが作られて…
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