魚の干物にはカレイ、イワシ、鯖、など色々あるが何と言ってもアジが代表と言って良い。神奈川の学校給食に良く豆アジの干物の唐揚げが出て、人気だとテレビで放映されていた。開きの豆アジの干物の唐揚げを頭からカリカリと骨ごと食べる。何度か作ってもら…
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