2018-01-26から1日間の記事一覧

五目豆

今年も1月末となり味噌を仕込む時期となった。トシちゃんは立川に出かけ大豆と麹を仕込んで来た。大豆は例年鶴の子大豆だったが今年は味噌用の北海道産とよまさりを買ってきた。樽、ビニール袋、ミンサーを用意し、大豆を煮て塩加減は昨年より少なくして、…