五目豆

今年も１月末となり味噌を仕込む時期となった。トシちゃんは立川に出かけ大豆と麹を仕込んで来た。大豆は例年鶴の子大豆だったが今年は味噌用の北海道産とよまさりを買ってきた。樽、ビニール袋、ミンサーを用意し、大豆を煮て塩加減は昨年より少なくして、仕込んだ。茹でた大豆が多少余ったので五目豆を作って呉れた。五目豆は大豆、昆布、人参、ゴボウ、手作りの氷コンニャクを甘辛く煮込んだものだ。我が家は良く豆を煮るが五目豆もその一つだ！大豆はとよまさりで、少し小粒だが鶴の子大豆に負けず美味しかった！