北海道では秋シャケの時期だ。昔はシャケと言えば荒巻に代表される塩シャケだったが、最近は生シャケが沢山出回る様になった。従ってシャケは塩焼きだけでなく、ムニエル、バター焼など色々のレシピが現れている。先日もシャケのちゃんちゃん焼きを食べたが…
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