鮭は一昔前には荒巻や塩鮭で、食卓には白く塩を噴いた焼いた鮭が並んだものだ。最近は流通、冷凍技術の進歩で生鮭、塩振り鮭などが出回り、いろいろの鮭料理が出てきた。最近では回転寿司の影響もあり、ノールウェイ産のアトランティックサーモンが出回り、…
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