ホタルイカと言えば富山を思い浮かべる。しかし現在は兵庫県の日本海側で取れる量が多いとの事。ホタルイカは腐りやすく、産地県外には生で出ず、茹でた物、加工品でしか手に入らない。酢みそで食べたり、ぬたにしたりしたが、生姜と一緒に炊き込んだ、炊込…
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