2015-05-04から1日間の記事一覧

飛魚のべっこう漬け

べっこう漬けとは伊豆諸島の郷土料理で唐辛子を入れた醤油タレに刺身を漬けたもので白身魚を漬けるとべっこう色になる事からべっこう漬けという。テレビでレシピを覚えてから、刺身用の魚が手に入るとべっこう漬けをつくり、握り寿司などにしてくれます。魚…