鶏肉はもも肉、胸肉、ささみ、手羽、もつ、皮、それぞれレピシが有り、価格も手頃で主婦の味方と云う物だ。しかしスーパーの鶏肉は大半ブロイラーで柔らかくて水っぽい。特に胸肉はその傾向が強い。そこで脂も硬さもある腿肉を食べる事となる。しかし胸肉で…
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