うぐいす餅は餡を求肥や餅で丸く包み、楕円形として、両端を引っ張りうぐいすの形とした和菓子で、普通うぐいす粉がまぶされている。うぐいす粉は萌黄色をした青大豆のきなこである。うぐいす餅は江戸の昔から有ったもので、きな粉でまぶされていたという！…
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