５０度洗い

最近テレビで５０度の温水で食品を洗うと美味しくなると放映している。例えば萎びたレタスを５０度の温水で洗うとシャキシャキした状態に成るそうだ！！安い牛肉も５０度の温水で洗うと臭みが取れ美味しくなるとのこと。何でもやって見ますのとしちゃんは早速牛肉を買って来て５０度洗いをして時雨煮を作りました。確かに臭みが無く美味しい時雨煮が出来ました。腕が良く、山椒が入り甘辛くに上がっているので５０度洗いの効果は良く分かりませんがたいへん美味しかったです！！