ビーフシチュー

洋食屋の味はビーフシチュー、オムレツを食べれば分かると云われる。確りした味であれば、他の料理も美味しいと云う事だ。私は地方の工場勤務が多かったので洋食屋など少なかった。勤務最後は１３年間単身自炊生活だったので時々シャトルシェフでカレーやビーフシチューを作った。ビーフシチューは缶詰めを使い、前の日シャトルシェフ仕込み次の日夕食に火を入れ温めて食べた。夕食にビーフシチューが出てきた。黒毛和牛のブロックを手に入れた為との事、圧力鍋を使ったのですぐ出来たとの事デミグラスソースはどうしたのだろうか、肉が柔らかくおいしかった。