肉巻きおにぎり

宮崎の名物として再三テレビで紹介されている肉巻きおにぎりが昼食に出てきた。冷や飯が有ったとかで縮緬と大葉の千切りを混ぜ、たわら型の握り飯を作り豚の薄きりを巻き付け、フライパンで甘タレを塗しながら焼き上げた。中のおにぎりと甘めの豚肉がマッチして美味しかった。芝漬けも箸休めとして味を添えた！！