とろろ昆布

とろろ昆布が健康に良いと云う事で、常備しているが、としちゃんがとろろ昆布の様な振りかけこんぶを買ってきた。酸味がなくパラパラした荒い昆布の粉で、もちろんおぼろ昆布ではなく、ふわふわしていないのでとろろ昆布でもない。昆布を酢で柔らかくし、表面を削って行く、初めは黒いおぼろ昆布が出来、そのうち白くなってくる。この白くひらひらした削り昆布がおぼろ昆布だ！！とろろ昆布は酢で柔らかくした昆布を重ね横を薄く削って行く、ふわふわしたねずみ色のとろろ昆布が出来上がる。テレビでとろろ昆布が健康に良いと放映された。次の朝早速サラダにとろろ昆布がトッピングされて居た。振りかけ昆布でなく常備して居るとろろ昆布だ！！