御節（３）元旦

本日は元旦です。謹賀新年！！今年も頑張ってブログをそれと色々考えてリハビリを進め、行動範囲を拡げようと思っています。さて本日の御節は例年通り、黒豆、昆布巻、きんとん、なます、煮しめは、 としちゃんの手ずくりです。新しく穴子の煮付けととこぶしの甘煮が加わりました。
黒豆は硬めで、きんとんはパサパサしています。昆布巻は、穴子を芯にしています。
なますは手ずくりの三色切り干し大根を使いました。煮しめの芋は八つ頭でなく大野の里芋です。盛り合わせた様子は写真でどうぞ。