鯛の旬は春桜鯛と言うが、産卵が終わり夏に充分餌を食べ、脂の乗った物が秋に取れ紅葉鯛と秋も旬だと言う。養殖の鯛は何時でも旬との事。春で桜鯛と言うことで、鯛の冊を買って来て鯛の握り寿司を作ってくれた。桜鯛に因んで桜の葉の塩漬けを巻いてくれた。…
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