全国に鰻擬きのレシピが色々ある様だ。茄子で作る物、皮に海苔を使い、身に大和芋、蓮を使うなど精進料理にある物など数々ある。今日の鰻擬きはテレビで紹介された豆腐を使う物だ。海苔に豆腐の水切りをして崩した物を貼り付けて焼き、甘ダレを着け、ご飯を…
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