田楽とは長四角の豆腐に串を刺し、味噌を塗って焼いた物が、田楽舞の踊り手に似ている事から田楽と云う様になったとの事。その後豆腐にだけでなく蒟蒻、茄子、川魚などが材料となり、串がなくなり、材料に味噌垂れを付けたものも田楽と言っている。と云う事…
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