ペジプロス

先日テレビでペジプロスの話が放映された。聞き慣れない言葉だが、ホールフード（まるごと食べる）、から派生したものらしい。この前話したスムージーもこれに沿ったものだ。ベジブロスとは野菜屑、捨てられて仕舞う野菜の皮、根、茎、外葉などを煮出した出汁である.この出汁には健康美容に良いと言われる第七の栄養素ファイトケミカルが含まれている。ファイトケミカルは野菜や果物の色素やミネラルで、トマトのリコピン、人参のカロテン、ブルーベリーのアントシアンなどがそうだと云う。何でも大変な種類の様だ！！としちゃんは早速庭に埋める事にしていた野菜屑を煮出してベジブロスを作った。濾した後の屑は花壇に埋められた。魚のあらは焼いて出汁を取り、野菜屑は煮出してベジブロスにと良くやるものです！！！