千葉から送って貰った新蓮根で蓮根餅を作ってもらった。蓮根餅は、蓮根を擦りおろして水気を切り片栗粉を加えて練り硬め、ごま油で焼き上げる。モチモチした食感にシャキシャキした歯触りのを加えるため微塵切りも蓮根を加えたり、味に変化を与えるため微塵…
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