今朝はチョット贅沢に、ノイ・フランクのロースハム３枚、レタス、ブロッコリーと人参のグラッセであった。グラッセだと思っていたら蒸し煮だと言う。グラッセと蒸し煮はどう違うのか。人参のグラッセは水、バター、砂糖で面取りした輪切りの人参を柔らかく…
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