久し振りにアフィージョが食卓に現れた。先日はスフレ皿で人参のクリームココットが出て来たが今回はスフレ皿でアフィージョだ。アフィージョはスペインで小さなニンニクと云う意味で、具体的には微塵切りのニンニクのオリーブオイルを小皿の耐熱容器で具材…
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