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メカジキのフライ

カジキマグロと良く言うが間違いで、カジキはマグロと違った魚だそうだ。良くテレビの海釣り画面で海面高く跳び上がっている口の細長く尖がった魚だ。ヘミングウェイの「海と老人」に出てくる魚でもある。カジキにはマカジキ、メカジキなど6種類が日本近海に生息しており、日本では突きん棒という漁法が有名だ。食用には赤っぽいマカジキ、白いメカジキが切り身として出回っている。刺身、煮物、焼物、フライ、として食べられている。スーパーでは白いメカジキを良く見かける。良いメカジキが有ったと、サツマイモとフライを作ってくれた。付け合せはミニトマトとオクラのスプラウトだ。和風タルタルソースをたっぷりと乗せて食べた。メカジキは脂がありとっても美味しかった。和風タルタルソースとはタルタルソースにピクルスを入れる所を柴ずけを入れる物だが柴ずけが無かったので赤カブ漬けを入れたとの事。色々やって見るものだ美味しかった!!

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