梅干

まだまだ土用には程遠いですが、小梅を干しました。三日三晩の土用干しと云うが、小梅は一昼夜で充分、三日三晩では、小梅はカラカラになってしまう。土用干しは梅雨が終わり、晴天が続く事からではないかと思う!!紫蘇と漬ける時間が短かったので色がマダラになった。もう一度紫蘇との梅酢に漬け色の良い梅干としたい。としちゃんが頑張っています。もう少し待って下さい!!